ステンレスの器材がなぜ錆びにくいのか？
藤田 和巨ステンレスは「クロム+ニッケル+鉄」の合金です。
錆びの原因となる鉄よりも先にクロムが空気中の酸素と結合（＝酸化）し、数nmの非常に薄い不動態皮膜（保護皮膜）を形成して、全体を包み込みます。不動態被膜は化学変化しにくく非常に強固なので、鉄が酸素と結合しようとする（＝錆びる）のを防いでくれます。不動態被膜は傷が付くなどして破れることがありますが、酸素があれば瞬時に自己修復できるため鉄が錆びる隙を与えません。
藤田 和巨
藤田 和巨ステンレスは「クロム+ニッケル+鉄」の合金です。
錆びの原因となる鉄よりも先にクロムが空気中の酸素と結合（＝酸化）し、数nmの非常に薄い不動態皮膜（保護皮膜）を形成して、全体を包み込みます。不動態被膜は化学変化しにくく非常に強固なので、鉄が酸素と結合しようとする（＝錆びる）のを防いでくれます。不動態被膜は傷が付くなどして破れることがありますが、酸素があれば瞬時に自己修復できるため鉄が錆びる隙を与えません。
